Implementazione precisa della spettroscopia Raman per la rilevazione di falsificazioni nel vino DOCG italiano: Guida operativa esperta
Introduzione: La sfida della contraffazione vinicola e il ruolo decisivo della spettroscopia Raman La falsificazione del vino DOCG rappresenta una minaccia crescente per la tutela del patrimonio enologico italiano, con pratiche occulte come la diluizione, l’aggiunta di solventi o l’alterazione delle caratteristiche chimico-fisiche attraverso tecniche sofisticate. La spettroscopia Raman, per la sua capacità di fornire [...]